El chocolate para diabéticos tiene un ingrediente oculto potencialmente peligroso

Navegar por las opciones de alimentos después de un diagnóstico de diabetes puede ser alucinante. Naturalmente, confiamos en las palabras "apto para diabéticos" que aparecen en las etiquetas de los envases de alimentos, pero ¿deberíamos echar un vistazo más de cerca a los ingredientes? Este artículo explora el ingrediente oculto, el maltitol, en el chocolate para diabéticos y otros dulces dirigidos a las personas con diabetes.

Descripción general de la diabetes

La diabetes más conocida es la tipo 1, tipo 2 y gestacional: sin embargo, ¡en realidad hay 11! Con un rango de causalidad que va desde la autoinmunidad hasta el embarazo, todos tienen una cosa en común: dificultad para utilizar la insulina (una hormona natural que permite que las células utilicen la glucosa como energía). La incapacidad o dificultad del cuerpo para procesar la glucosa hace que aumenten los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede conducir a complicaciones de salud graves y debilitantes si no se controla. Por lo tanto, es esencial que las personas con diabetes mantengan estables sus niveles de azúcar en la sangre a largo plazo.

Cambios en el estilo de vida

Es esencial que los diabéticos controlen y manejen sus niveles de azúcar en la sangre continuamente: esto generalmente requiere algunos cambios en el estilo de vida. Junto con el ejercicio, los tipos de alimentos ingeridos tienen un gran impacto en la capacidad del cuerpo para mantener un nivel equilibrado de azúcar en la sangre. Navegar por el mundo de los consejos nutricionales y los alimentos relacionados con la diabetes puede parecer un campo minado, un proceso que se hace aún más difícil si se enfrenta a un etiquetado inexacto.

Diabetes UK proporciona consejos esenciales para la diabetes de una manera fácil de entender. Desde fomentar una dieta variada hasta limitar ciertos alimentos como el azúcar, la sal y las grasas, un consejo en particular parece desconcertante: evitar alimentos comercializados específicamente como "aptos para diabéticos".

¿Por qué diablos podría ser esto? A menudo, estos alimentos contienen carbohidratos altos ocultos que hacen que los niveles de azúcar en la sangre aumenten rápidamente.

El ingrediente oculto en el chocolate para diabéticos y otros alimentos dulces

Algunas compañías que dirigen sus alimentos hacia el mercado apto para diabéticos se enfocan en 'sin azúcar', anunciando de manera específica e intencional contenido de sustituto del azúcar como 'Stevia' para captar la atención de los compradores; sin embargo, al acecho en el fondo puede estar el ingrediente Maltitol. El maltitol es un azúcar natural que se encuentra en frutas y verduras; de manera confusa, este ingrediente también puede aparecer como 'sorbitol', 'xilitol' y 'azúcar alcohol'. Con origen en una fuente natural, Matitol también se considera un carbohidrato que puede causar inestabilidad del azúcar en la sangre debido a su índice glucémico (un valor numérico que indica el impacto de los alimentos en el aumento de los niveles de azúcar en la sangre). Si bien el índice glucémico es más bajo que el del azúcar habitual, es más alto que el de otros sustitutos del azúcar.

Crédito de la imagen: ResearchGate. //www.researchgate.net/figure/Comparación-de-sacarosa-con-polioles-en-términos-de-dulzura-índice-glucémico-y-calorías_fig1_326857473

Además del impacto del maltitol en los niveles de azúcar en la sangre, el carbohidrato se fermenta mucho en el colon, lo que suele causar molestias digestivas como distensión abdominal, gases y diarrea. El efecto de este ingrediente es definitivamente uno a considerar si eres diabético, especialmente si también tienes una condición digestiva.

Pensamientos finales

El papel del análisis de la dieta es primordial en el control de los niveles de azúcar en la sangre a largo plazo. Es esencial observar los ingredientes de los alimentos dirigidos como aptos para diabéticos o enfatizar el contenido de sustitutos del azúcar para asegurarse de que no haya carbohidratos ocultos como el maltitol. Cabe señalar que, si bien Matilitol es un carbohidrato, el índice glucémico es más bajo que el del azúcar habitual, pero más alto que el de otros sustitutos del azúcar. Además, el ingrediente oculto puede tener efectos digestivos indeseables. Es hora de echar un vistazo más de cerca a los ingredientes detrás de la etiqueta, ¡y correr la voz!